Wat maakt een bier “craft”? Bij vrenkli hanteren we een simpele regel: als de brouwer meer passie in de ketel stopt dan de boekhouder in de marketing, dan hebben we goud in handen. Jan van der Berg selecteert elk bier in de Ridderstraat 9E op basis van authenticiteit. Craft bier is een opstand tegen de eenheidsworst van de grote concerns. Het is experimenteel, soms gedurfd, maar altijd eerlijk.
De drie pijlers van echte craft
- Onafhankelijkheid: De brouwer heeft de volledige creatieve vrijheid. Geen concessies aan smaak om de massa te plezieren.
- Transparantie: We weten precies welke hopsoorten er zijn gebruikt en waar de mout vandaan komt.
- Innovatie: Of het nu gaat om het toevoegen van lokale Haarlemse honing of het rijpen op oude whiskyvaten; de grens wordt steeds verlegd.
| Aspect | Industrieel Bier | Craft Bier bij vrenkli |
| Ingrediënten | Maïs, rijst, extracten | 100% natuurlijke mout en hop |
| Smaakprofiel | Neutraal en voorspelbaar | Complex, gelaagd en uniek |
| Brouwproces | Versneld (hoge opbrengst) | Geduldig (optimale rijping) |
| Filosofie | Winstmaximalisatie | Smaakperfectie |
Waarom Haarlem de bierstad is
Haarlem was in de 15e eeuw een van de belangrijkste brouwsteden van Europa. Het water uit de duinen was zo zuiver dat Haarlemse bieren wereldwijd bekend stonden. Jan van der Berg zet deze traditie voort door lokale Haarlemse microbrouwerijen een podium te geven in de Ridderstraat.
