Het drinken van een speciaalbier uit een standaard limonadeglas is bij vrenkli een doodzonde. Jan van der Berg legt vaak uit dat de vorm van het glas de ‘architectuur’ van de smaak bepaalt. Een glas is niet alleen een houder; het is een instrument dat aroma’s concentreert, de schuimkraag ondersteunt en de temperatuur reguleert. In de Ridderstraat 9E adviseren we onze klanten dat de juiste match tussen bier en glas de ervaring met 50% kan verbeteren.

Waarom de vorm ertoe doet

De fysica achter een bierglas is fascinerend. Een breed glas (zoals een bokaal) laat het bier ademen, ideaal voor zware bieren met veel esters. Een smal, hoog glas (zoals een fluitje) houdt het koolzuur langer vast en stuurt de vloeistof naar de achterkant van de tong, waar bitterheid wordt waargenomen.

• De Kelk (Chalice): Voor zware abdijbieren. De brede opening zorgt ervoor dat je grote slokken neemt, wat de complexe suikers direct over je hele tong verspreidt.
• De Tulp (Tulip): Onze favoriet bij vrenkli. De bolle onderkant vangt de aroma’s, terwijl de naar buiten gebogen rand de schuimkraag ondersteunt en de geur direct naar je neus leidt.
• De Teku: Het ultieme proefglas voor de moderne craft-revolutie. Ontworpen om elk aromatisch molecuul vast te leggen.

Gids voor Glaswerk en Temperatuur